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スパイスから作る!初心者でも絶対失敗しないカリフラワーとミックスベジタブルのカレー!

      2017/09/04


ベジタブルカレー

ミックスベジタブルを使って野菜カレーを作って見ました。

肉を一切使っていないヘルシーで安いカレーです。

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材料

材料

材料(2人分)
カリフラワー 1/4個 (150g )
グリンピース(冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 1/2個
S&Bおろししょうが 小さじ1/3
S&Bおろしにんにく 小さじ1/4

【A】
 S&Bクミン(パウダー) 小さじ1
 S&Bコリアンダー(パウダー) 小さじ1
 S&Bカルダモン(パウダー) 小さじ1/2
 S&Bオールスパイス(パウダー) 小さじ1/4
 S&Bターメリック(パウダー) 小さじ1
 S&B唐辛子/チリーペッパー(パウダー) 小さじ1/4

水 400ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩 適宜
サラダ油 小さじ2
白飯 適量

レシピ

【1】カリフラワーは小房に分け、大きいものは2cm程度に切り分け、茎の部分は2cm角程度に切ります。グリンピースは水洗いして半解凍し、玉ねぎはみじん切りにします。
【2】フライパンにサラダ油とおろししょうが、おろしにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。続いてカリフラワーとグリンピースを加えて炒め、【A】を加えて炒めます。水とコンソメを加え、沸いてきたらアクを取り除き5-6分中火で煮込み、塩で味を調えます。
【3】皿に白飯を盛り、【2】をかけます。

実践

4人分つくったので、分量はレシピの2倍です。

カリフラワー

まずはカリフラワーを切ります。

玉ねぎ

玉ねぎを切ります。

ニンニクとショウガ

フライパンに玉ねぎを入れ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒めます。

カリフラワー入れた

カリフラワーを入れます。白い。

ミックスベジタブル入れた

ミックスベジタブルを入れます。一気に世界に色が付きました。

スパイス

スパイスを計ります。とりあえず、皿に盛ります。

色違い

ターメリックがなくなったため、別メーカーのターメリックを使ったら色が違いました。

左がS&B、右がハウスです。ターメリックの品種が違うのかな。

スパイス入れる

スパイスをフライパンに入れて炒めます。

水いれた

水とコンソメをいれて、煮ます。

できた

5分くらい煮込んだら、塩を振って完成です。

ベジタブルカレー

ご飯に盛り付けて食べます。

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レシピの改善案とか

彩りもよく、味もいいですが、味の出る食材がないため、味に深みがありません。

ヘルシー志向ならシメジ、そうでないならベーコンを角切りにして煮込むと味に深みがでそうです。

スパイスから作っての感想

スパイスさえ揃えてしまえば、作るのは簡単だし、美味しい。

あと、スパイス調合してるときが理科の実験みたいで凄い楽しい。

1回スパイス揃えてしまえば、ほぼ使いまわしで何回も作れるので今後も時間みつけて作っていきます。

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こちらのレシピでカレーを作りました

6つのスパイスで作る☆カリフラワーとグリーンピースのカレー| S&B エスビー食品株式会社

グリーンピースは売ってなかったので、ミックスベジタブルで代用しています。ミックスベジタブルの方がおいしいと思います。

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