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スパイスから作る!初心者でも絶対失敗しないカリフラワーとミックスベジタブルのカレー!

      2018/09/07

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ベジタブルカレー

ミックスベジタブルを使って野菜カレーを作って見ました。

肉を一切使っていないヘルシーで安いカレーです。

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カリフラワーとミックスベジタブルカレーの材料

材料

材料(2人分)
カリフラワー 1/4個 (150g )
グリンピース(冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 1/2個
S&Bおろししょうが 小さじ1/3
S&Bおろしにんにく 小さじ1/4

【A】
 S&Bクミン(パウダー) 小さじ1
 S&Bコリアンダー(パウダー) 小さじ1
 S&Bカルダモン(パウダー) 小さじ1/2
 S&Bオールスパイス(パウダー) 小さじ1/4
 S&Bターメリック(パウダー) 小さじ1
 S&B唐辛子/チリーペッパー(パウダー) 小さじ1/4

水 400ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩 適宜
サラダ油 小さじ2
白飯 適量

カリフラワーとミックスベジタブルカレーのレシピ

【1】カリフラワーは小房に分け、大きいものは2cm程度に切り分け、茎の部分は2cm角程度に切ります。グリンピースは水洗いして半解凍し、玉ねぎはみじん切りにします。
【2】フライパンにサラダ油とおろししょうが、おろしにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。続いてカリフラワーとグリンピースを加えて炒め、【A】を加えて炒めます。水とコンソメを加え、沸いてきたらアクを取り除き5-6分中火で煮込み、塩で味を調えます。
【3】皿に白飯を盛り、【2】をかけます。

実践

4人分つくったので、分量はレシピの2倍です。

カリフラワー

まずはカリフラワーを切ります。

玉ねぎ

玉ねぎを切ります。

ニンニクとショウガ

フライパンに玉ねぎを入れ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒めます。

カリフラワー入れた

カリフラワーを入れます。白い。

ミックスベジタブル入れた

ミックスベジタブルを入れます。一気に世界に色が付きました。

スパイス

スパイスを計ります。とりあえず、皿に盛ります。

色違い

ターメリックがなくなったため、別メーカーのターメリックを使ったら色が違いました。

左がS&B、右がハウスです。ターメリックの品種が違うのかな。

スパイス入れる

スパイスをフライパンに入れて炒めます。

水いれた

水とコンソメをいれて、煮ます。

できた

5分くらい煮込んだら、塩を振って完成です。

ベジタブルカレー

ご飯に盛り付けて食べます。

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レシピの改善案とか

彩りもよく、味もいいですが、味の出る食材がないため、味に深みがありません。

ヘルシー志向ならシメジ、そうでないならベーコンを角切りにして煮込むと味に深みがでそうです。

友人に作ってもらった感想

以下、友人に作ってもらった感想です。

  • スパイスさえ揃えてしまえば、作るのは簡単だし、美味しい
  • あと、スパイス調合してるときが理科の実験みたいで凄い楽しい。
  • 肯定的な意見をもらえました。

    スパイスさせそろえてしまえば、何度でも作れるしオススメですよ!

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    こちらのレシピでカレーを作りました

    6つのスパイスで作る☆カリフラワーとグリーンピースのカレー| S&B エスビー食品株式会社

    グリーンピースは売ってなかったので、ミックスベジタブルで代用しています。ミックスベジタブルの方がおいしいと思います。

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